Pescados

Merluza don Bustos
Merluza Kostera
Lomos de Merluza en salsa verde con cocochas, almejas y gambas.
Cogote de Merluza a la parrilla.
Lenguado Menier o plancha.
Rape en salsa verde.
Besugo a la Bilbaína.
Lubina al Horno, braseada o bilbaína.
Cocochas al pil-pil o salsa verde
Rodaballo al corto caldo.
Bacalao al pil-pil.
Tabla de Bacalao (vizcaína, Río Arriero, pil-pil).
Dorada al horno o a la sal.